Jag är numera ganska övertygad om att bra kött är sällsynt. Billigt kött får vi nämligen ofta till priset av en kraftigt försämrad köttkvalitet, jämfört med vad som är möjligt. Här nedan finns två bra källor:

http://mjornbygdenslamm.se/img/kott_landskap_holma.pdf – kolla in bilden på hur antioxidanterna i bra kött är mycket mer potenta!
http://www.eatwild.com/ – här finns många bra argument samlade.